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酿造食醋

单独或混合使用各种含有淀粉、糖类的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。

食醋

以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物发酵酿制而成的酸味液体调味品。

铁强化酱油

以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。

配制酱油

以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

酿造酱油

以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

酱油

以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，经微生物发酵，并经浸滤或压榨提取的鲜味液体调味品。

食盐

又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、碘盐、竹盐。

烧烤汁

以食盐、糖、味精、焦糖色和其它调味料为主要原料，辅以各种配料和食品添加剂制成的用于烧烤肉类、鱼类时腌制和烧烤后涂抹、蘸食所用的复合调味料。

糟卤

以稻米为原料制成黄酒糟，添加适量香料进行陈酿，制成香糟；然后萃取糟汁，添加黄酒、食盐等，经配制后过滤而成的汁液。是一种复合调味料。

火锅蘸料

以芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒、食盐、味精和其它调味品混合配制加工制成的，用于食用火锅时蘸食的复合调味料。

火锅底料

以动植物油脂、辣椒、蔗糖、食盐、味精、香辛料、豆瓣酱等为主要原料按一定配方和工艺加工制成的，用于调制火锅汤的复合调味料。

火锅调料

食用火锅时专用的复合调味料。

牛肉粉调味料

以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食盐、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂，经混合干燥加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料。3.

鸡汁调味料

以磨碎的鸡肉/鸡骨或其浓缩抽提物以及其它辅料等为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂，加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

鸡粉调味料

以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其抽提物及其它辅料等为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂，经加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和鲜美滋味的复合调味料。