[全部术语] [食品术语]
术语内容
- 强化食品
- 经强化（详见“强化”条）工艺制成的食品。 同义词：营养强化食品。
- 婴幼儿食品
- 适应婴幼儿生理特点和营养需要的食品。
- 特殊营养食品
- 通过调整食品的营养素的成分和（或）含量比例，以适应某类特殊人群营养需要的食品。
- 方便食品
- 用工业化加工方式,制成便于流通、安全、卫生的即食或部分预制食品。
- 罐藏食品
- 将原料或半成品加工处理后装入金属罐、玻璃瓶或软包装容器中，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，制成的商业无菌食品。 同义词：罐头食品。
- 速冻食品
- 采用速冻（详见“速冻”条）工艺制成的食品。
- 膨化食品
- 采用膨化（详见“膨化”条）工艺制成的食品。
- 熏制食品
- 采用烟熏（详见“烟熏”条）工艺制成的食品。
- 烘焙食品
- 采用烘焙（详见“烘焙”条）工艺制成的食品。
- 腌制品
- 采用腌制(详见"腌制"条)工艺制成的食品。
- 糖制食品
- 以糖、乳、油脂、谷物、果仁、豆类、水果为主要原料，添加香料或其他食品添加剂制成的含糖量较高的食品。同义词：糖食品。
- 干制食品
- 将动植物原料经过不同程度的干燥制成的食品。同义词：脱水食品。
- 传统食品
- 生产历史悠久，采用传统工艺加工制造，反映地方和/或民族特色的食品。
- 植物性食品
- 可食植物的根、茎、叶、花、果、籽、皮、汁，以及食用菌和藻类；或以其为主要原料的加工制品。
- 动物性食品
- 动物体及其产物的可食部分，或以其为原料的加工制品。
