民以食为天，食以安为先。如何守护“舌尖上的安全”，让老百姓吃得健康、放心？福建给出的答案是：食用农产品“一品一码”全过程追溯，让食品安全看得见。在示范超市里，肉蛋果蔬等多种食品价牌上印上了二维码，消费者拿出手机扫一扫，商品产地、供应商、质检报告等信息一目了然。
农产品的产业链很长，生产销售较为分散，从田间地头到百姓餐桌，往往需要经过多个环节，包括种植、采集、运输、批发、零售等，每一个环节都有人员经手。守护食品安全的关键，就是要通过严密的监管体系、严厉的惩罚措施，让各个环节的人员树立起健康安全意识，自觉站好安全岗，不放过任何一个问题食品，守护食品安全的层层关口。
建立食品安全“一品一码”体系，可以实现食品全过程可追溯，也为大众监督创造了便利条件。消费者只要扫码就能看到食品相关信息，假如食品存在质量问题，就可直接上报线索。一旦发生食品安全事件，监管部门则可依照追溯信息，排查问题出在哪里，依法追究相关环节的人员责任。这有助于提高企业合规经营能力。期待推动形成全国版的“一品一码”体系，为食品安全构建起一道坚固的防火墙。
