为切实落实食品安全“四个最严”要求，福建省食安办展开了为期8个月的专项整治行动，旨在严厉打击食品掺杂掺假和非法添加违法行为，守护食品安全底线。
此次专项整治行动将集中于食品领域的掺杂掺假、非法添加问题，针对性地展开专项检查、抽检监测和案件查办等行动。通过查处一批违法案件、严惩一批违法分子、销毁一批问题食品、曝光一批典型案例，旨在促进食品产业健康发展，确保人民群众身体健康和生命安全。
专项整治行动将重点打击肉类产品违法违规，食品中非法添加“减肥”“壮阳”“治痛风”“降压”“助眠”“消炎”等功能性非食用物质，以及“地沟油”冒充食用油、“低价油”冒充“高价油”、假冒知名品牌油等行为。
为推进整治行动，省市场监管局制定了专项抽检监测方案，定期组织对抽检情况进行分析、研究。各级各部门综合利用各种手段，包括价格监测、广告监测、网络监测等，通过现场检查、网络巡查、实验室筛查等形式，展开专项监督检查，确保食品安全。
省食安办还推进了投诉举报奖励机制，畅通案件线索渠道。同时，鼓励和支持省内检验机构、科研院所、专业院校和社会团体，通过实验室自建方法等形式排查食品掺杂掺假和非法添加行为，推动食品安全社会共治。省各部门将加强食品安全执法联动工作，确保全链条、全要素打击，追根溯源，一查到底。
