作为肉制品行业三大巨头中唯一没有的上市的临沂新程金锣肉制品集团有限公司近日推出健食力低脂香肠，主打减肥去脂概念，并定位中端消费人群。
据金锣集团总裁樊红旺介绍，与同类香肠相比，健食力低脂香肠“减脂60%以上”。
主打健康年轻的品牌形象
伴随着我国居民生活水平不断提高，消费进入全面升级阶段，年轻一代消费者迅速崛起，使得传统的消费模式、消费观念发生巨大变化，显现出多元化、品质化、高端化、健康化的趋势。
在健康战略的大背景下，食品行业正处在转型升级的风口，人们对健康产品有着强烈的渴望。乳制品、饮料等快消行业也纷纷布局健康化战略，推出主打健康的单品。而在肉制品领域，虽然一直在倡导健康理念，但真正的健康化产品依然是空白，健康肉制品产品市场仍是一片蓝海。
为此，金锣抓住机遇，制定了品牌健康大战略，推出健康新品——健食力低脂香肠，满足当下消费者对健康饮食的追求。
据了解，该香肠是针对消费者需求进行的一次产品升级，致力于满足消费者“低脂、高蛋白”的健康消费需求，符合人们减肥去脂的消费理念。
中国食品产业评论员朱丹蓬认为，推健食力低脂香肠是金锣布局一二线和中高端的信号。之前金锣的市场主要在三四线城市，推出低脂香肠更容易迎合新消费群体对健康消费的需求。
为求上市，积极构建品牌形象
今年7月份，金锣就像外界透露推出健食力香肠的消息，当时樊红旺曾透露金锣谋求在中国香港或新加坡上市的想法。
企业想要成功上市的话，就需要有一定的品牌形象基础。但由于金锣面临抄袭和食品安全风险导致其品牌形象不佳。
为了提高品牌形象，金锣加重体育营销。正式与中国女排正式签约成为女排的赞助商。
但对于此次签约，业内不太看好，快消品行业专家冯启认为，“签约女排是金锣感受到自身品牌生存的危机，试图以此来活跃品牌，但金锣要想通过签约女排提高销量不太现实”。
此外，整个肉制品行业发展处于下行趋势，企业都需要开发更多的高附加值产品来提升品牌的价值感。因此金锣针对健康概念推出新品迎合受众需求。
，从宏观层面来说，整个中国肉制品行业的产业结构低端。在此背景下，金锣面对诸多挑战。一方面金锣的产品不能匹配中高端人群的需求，另一方面金锣面对食品安全危机，整体运营综合能力、营销转播整合能力有待提高。
