为确保春季开学校园食堂食品安全，保障广大师生身体健康，近期，东湖区市场监管局开展了学校、托幼机构2021年春季开学期间餐饮食品安全专项行动，在开学前组织全区各学校、托幼机构开展了自查自纠，并进行了为期一个月的专项检查，有力地保障了广大师生的餐饮安全。
此次专项检查重点检查了食堂食品原料采购和贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、专间管理等关键环节。同时，加强学校食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和学生集体用餐单位配送食品列为重点抽检对象。
截至目前，已检查了72所学校（含托幼机构）食堂，经检查，主要存在的问题有留样克数不够及留样记录不完整等。东湖区市场监管局对检查中发现问题的学校（含托幼机构）食堂责令其限期整改并及时追踪整改效果，确保工作落到实处。
稿 源：东湖区局
通讯员：胡瑾
【来源：南昌市市监局】
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