杂粮饼子在北方是很常见的面食。对于上了年纪的人那种味道,深深的烙在记忆里，无法忘记。穷苦的时代，能吃到几个香喷喷的杂粮饼子已经是非常非常的幸福了，杂粮饼子伴随着他们走过一段艰苦的岁月。
随着人们物质生活水平的不断丰富和提高，人们对山珍海味，鸡鸭鱼肉都不再感兴趣。在健康第一的理念下，粗粮野菜又成了食中珍品。杂粮饼子，现如今成了大酒店的餐桌的“座上客”，貌不惊人的饼子，摇身一变身价徒增 。
杂粮饼子，它的营养价值，远非汉堡、炸鸡等高热量的食品可比。五谷杂粮富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、粗纤维和多种微量元素、矿物质，可以帮助大家调理胃肠，改善消化功能。
适当的吃些粗粮，增加人的免疫力促进机体的废物排泄，同时也是减肥的绝好佳品。
杂粮香饼的做法闪亮登场----来也
1.原料：玉米面、黑豆面、黄豆面、荞麦面、小苏打
以上原料加水，放入小苏打置于同一容器中，和好面醒发10分钟。
2.电饼铛放橄榄油并涂均匀，将面做成饼状置于铛中，盖上铛盖煎。 其间为使饼子受热均匀，可推动饼子。
3.把饼子翻过来，使两面均匀受热。
4.两面烤至金黄，饼熟即可。
5.好吃到爆， 酥香美味，营养丰富的杂粮饼子出锅了。
二、杂粮贴饼子的做法
1将黄豆、黑豆、小米、玉米面和小麦胚芽称量好。
2
混合在一起，加入4g的泡打粉。
3
用温水搅拌成半稀的状态。
4
电饼铛预热，倒入多一点的油，用刷子刷开。
5
用手做成饼子，放入电饼铛。
6
待底部定型，翻面。
7
盖上电饼铛的上盘，4-5分钟。
8
两面金黄即可。
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由于放了点点的泡打粉，贴熟的饼子很喧软，千万不要小看了这个杂粮贴饼子哦，特别特别的好吃。
小贴士
450g的杂粮用水大概260ml左右，面要软。
