一提到丸子，人们都会想到宴席餐桌上的四喜丸子，狮子头啊，土豆丝或胡萝卜丝丸子啊，很少有人想到这款鸡蛋豆腐丸子，不仅食材简单，制作起来也非常方便，这才是真真正正的外焦里嫩，油而不腻，而且对身体也没有伤害。是既不喜欢吃肉又不喜欢费事的懒人的福音，如果你有幸看到这篇文章，那么你一定要收藏，相信你一定会喜欢。
原料：豆腐2块，鸡蛋2个，淀粉20克，植物油适量，葱姜蒜适量，食1茶匙，五香粉3克，味精3克。
制作步骤：
1.将五香粉味精和食盐放在豆腐里。
2.葱姜蒜切碎也放在豆腐里。
3.将豆腐捏碎和所有调料混合均匀。
4.放入2个鸡蛋。
5.抓匀后导入20克淀粉。
6.搅拌均匀。
7.用勺子取一撮豆腐在虎口挤出圆形。
8.锅中倒入植物油，要多一些最好能没过丸子，放进挤好的丸子炸至金黄色即可。
成品图：
烹饪技巧：
1.豆腐中放入淀粉一方面可以使丸子嫩滑另一方面可以使丸子更容易团在一起。
2.整个过程都要小火炸制避免丸子变糊影响色泽和口感。
