封面新闻记者 何方迪
隔夜蔬菜常温放置可能产生的有害物是？以下哪个措施不能最大限度杀灭食品或者容器表面的细菌？
12月4日下午，由四川省教育厅主办的全省教育系统食品安全知识竞赛总决赛正在西南民族大学举行。来自省内6个市（州）和6所高校共12支代表队正在展开激烈的脑力竞赛。参加决赛代表队成员均为学校从事伙食管理和一线工作的人员。
据了解，本次竞赛活动对象为全省各级各类学校学生和教职工，内容涵盖食品安全法律法规、食品安全与健康、食品添加剂管理、食品相关检验方法、食品安全事故应急处理等方面知识。
自今年6月以来，四川省各级教育部门积极组织，各级各类学校的学生和教职工广泛参与，通过“食品安全宣传周”、主题班会、主旨演讲、“学校食堂开放日”等主题活动，利用校本教材、专栏板报等媒介和形式，宣传普及食品安全知识，133万余人次的学生和教职工参与到食品安全网络知识竞答活动。
经过层层选拔，全省37支代表队进入省级初赛，采用电脑集中答题形式，6个市（州）和6所高校共12支代表队脱颖而出站在总决赛的舞台上。参加决赛代表队成员均为学校从事伙食管理和一线工作的人员。
参赛选手们统一着装，沉着答题，特别在抢答和风险答题环节，快速思考，抢抓时间，上演了一场精彩纷呈的脑力与知识的较量，现场气氛热烈。
最终，经过“轮番酣战”，德阳市教育局代表队以460分脱颖而出，赢得大赛一等奖；巴中市教育和体育局、西南财经大学等2个代表队获得大赛二等奖；宜宾市教育和体育局、攀枝花市教育和体育局、南充市教育和体育局等3个代表队获得大赛三等奖。
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