黄河新闻网食品安全频道讯（记者 韩飞跃）
秋季开学在即，为进一步提高小饭桌经营水平，规范小饭桌经营行为，排除各类安全隐患，确保小饭桌就餐学生饮食安全。8月22日上午9点半，小店区市场监督管理局坞城市场监管所召开2019年小饭桌从业人员培训会。
培训会上，工作人员首先对小饭桌食品安全管理中的关键环节进行强调，对食品原材料索证索票、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康及培训管理等进行统一要求。接着以国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为培训内容，从场所及设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制等方面进行重点培训。工作人员用通俗易懂的语言耐心细致地讲解了食品安全理论知识，并运用实际案例让大家认识到食品安全的重要性。培训完毕，现场立即组织相关内容考试，有效地巩固了培训学习成果。最后与小饭桌签订了食品安全责任书，要求其依照法律从事经营活动，对社会和公众负责，承担社会责任。
下一步，小店区市场监督管理局坞城所将开展秋季学期小饭桌专项检查工作，依法依规进行严格检查，检查结束及时公示小饭桌星级评定结果，方便家长选择放心小饭桌。
