今天小编给大家介绍一道大多数人都不知道的做法，也是一道创新菜品，意式薄切带子配柠檬百香果汁。意式海鲜料理，高营养，高口感，高颜值！
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质细腻嫩滑，鲜美可口，吃法多样，蒸、炒、烤、煲汤、油泡都可以。带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。
食材
百香果2个、带子3个、柠檬1个、盐10克、羊角豆10克、橄榄油3滴
做法
1、将百香果对半切，取出百香果汁，放入事先准备好的容器内；
2、将柠檬对半切，挤出柠檬水，放入容器内，放入适量的盐，搅拌均匀，备用；
3、将带子处理干净，并用纸吸干水分，切成薄片，摆入盘中，带子围成一个圈；
4、将拌好的百香果汁和柠檬水淋入盘中，将少许羊角豆洗干净，用纸吸干水分，摆在带子中心点缀；
5、最后，浇两三滴橄榄油在上面，即可。
小贴士：
1、可以用柠檬去掉刀和砧板的余味，以免带子被串味，影响口感；
2、挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。
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下期带来《番茄培根意面》
