它是碱性食品，被称为“地下苹果”，能排毒通便，可惜大家不知道
“每天一苹果，医生远离我”。 长辈在我们小的时候就经常跟我们说这一句话，让我们多吃苹果，身体好。其实在我们常吃的蔬菜中，有一种蔬菜被国外称为“地下苹果”，它的营养价值也非常好，在其它国家被当成第二主食。蛋白质品质跟鸡蛋差不多，它还是碱性食品，帮助肠胃排毒通便，可惜大家不知道，它还抗衰老，帮助减肥，做药的话还能治疗胃痛，除此之外，还有着其它的优点，被称为十全十美食物，这种蔬菜就是土豆，今天就跟大家分享几道土豆的家常美食。
凉拌洋葱土豆丝
做法：
1、材料准备：土豆丝，洋葱，大蒜，白醋，小米椒
2、土豆去皮清洗干净切成细丝，放入清水中洗掉多余的淀粉，洋葱也切成细丝，尽可能切的细一些，不容易有辣味，大蒜切末，小葱切葱花，小米椒切成圈待用。
3、锅中倒入清水煮开，然后将土豆丝捞出倒入锅中焯上一会，然后将焯好的土豆丝放入凉水中过凉。
4、准备调味汁，碗中加入食盐，白醋，鸡精，生抽搅匀，将蒜末和小米椒圈倒入装有土豆丝和洋葱丝的碗中，再倒入调好的调味汁充分拌匀就可以了，再点缀葱花，完成。
酸辣土豆丝
做法：
1、材料准备：土豆，青椒，红甜椒，干辣椒，花椒，大蒜，陈醋，食盐，鸡精。
2、将土豆削皮然后切成丝，放入清水中多冲洗几遍，去除多余的淀粉，红甜椒和青椒清洗干净去籽然后切成丝，大蒜切末，干辣椒切段。
3、锅中倒入适量的油，烧热之后放入蒜末，花椒和干辣椒段翻炒出香味，然后倒入控干水的土豆丝翻炒至断生，下入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，加入食盐，鸡精和陈醋翻炒均匀就可以了。
乡村土豆泥
做法：
1、材料准备：胡萝卜，土豆，洋葱，火腿肠，辣椒面，小葱
2、食材都准备好之后，将胡萝卜，洋葱和火腿肠都切碎成粒，小葱切成葱花，土豆削皮清洗干净之后切成厚片，方便蒸制。
3、将切好的土豆片放入已经煮开的蒸锅中，蒸上20分钟左右，蒸的时间要根据实际中土豆片的厚度决定，只要将土豆片蒸透就行，蒸好的土豆片拿出压碎碾成泥。
4、锅中倒入适量的食用油，当油温烧到6成热之后，倒入胡萝卜粒，火腿肠粒和洋葱粒翻炒片刻，然后将碾碎的土豆泥倒入翻炒均匀，加入食盐，鸡精，辣椒面和十三香拌匀之后就可以盛出，撒上葱花完成。
