春季开学伊始，巢湖市食药监局多措并举，强化学校食堂、小饭桌、学生供餐集中配送点和校园周边食品经营单位的监管，做到校园内外齐抓，主副渠道共管，织牢校园食品安全防护网。
夯实主体责任。牢固树立校长为学校食堂食品安全第一责任人意识，与学校签订《学校食堂食品安全责任书》。加大对学校、托幼机构和食堂负责人的食品安全培训工作，督促建立健全食品安全管理制度，严把原料采购和贮存关，严控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。对集中配餐企业由业务科室牵头，加强监管，牢牢把控每一环节食品安全。
突出隐患排查。督促学校食堂在开学前组织自查自纠，监管部门开展监督检查，重点检查农村和城乡接合部学校、幼儿园、小饭桌等。发现问题的，依法依规严肃处理。强化校园周边食品安全监管，对校园内部超市、食品店及学校周边200米范围内的食品经营单位进行全面排查，从严查处无证无照、销售过期、变质、“三无”和假冒伪劣食品等违法行为，全面净化校园周边食品经营环境。
强化规范提升。大力推进学校食堂改造升级，实现食堂“硬件”“软件”管理“双提升”。进一步加大“明厨亮灶”工程和“量化分级管理”等重点工作推进力度。采取以奖代补的形式对完成升级改造的学校食堂进行奖励，对行动不及时、标准不够高、制度落实不到位的学校负责人及时进行约谈，责令限期整改。
注重宣传引导。大力推进食品安全进校园活动，采取通俗易懂、喜闻乐见的形式，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识。同时，广泛征集社会各方对学校食品安全的意见建议，共同维护校园食品安全，为学生创造良好的成长环境。
加强应急管理。要求各级建立完善学校食品安全事故应急预案，各部门严格落实岗位职责，定期组织应急演练。严格落实值班制度，值班值守人员保持联络畅通，确保发生食品安全问题能够在第一时间得到科学稳妥处置。（程琼、李玉华）
(责编：欧恺、金蕾欣)
