前些年，在重庆火锅研讨所食品消费基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明”，提到辣椒有关的制品简直都与罗丹明有关，工商部门称，“它是苏丹红的近亲，堪比苏丹红。”
罗丹明事情在网上炒的沸沸扬扬，那么这个罗丹明到底是什么呢？罗丹明又称为玫瑰红或碱性玫瑰精，俗称花粉红，它是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，罗丹明会引致皮下组织生，被疑心是。罗丹明在溶液中有激烈的荧光用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特征烟花爆竹等行业。一些不法分子将罗丹明用在辣椒制品中，让辣椒制品看起来红彤彤，卖相更好，曾经用作食品添加剂，但后来实考证明罗丹明会致癌，如今已不允许用作食品染色。
鲜红的辣椒粉在年月日中国国度质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中罗丹明的”近亲”苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立刻请求供给商对相关调料停止检测，并提供书面确认。同年月日在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红号成份。
在生活中，我们难免会买红干辣椒吃，而且如今辣条和火锅深受年轻人的喜欢，那么我们应该如何判别和防止加有罗丹明或者苏丹红一号的辣椒制品呢。第一：正常的辣椒粉枯燥、松懈，呈红色或者红黄色，有辣椒激烈的刺鼻味，而染色辣椒十分鲜艳，但辛辣味并不激烈。第二：看见那中红的不正常的辣椒粉最好不要买，买辣条或者选火锅料时，最美观看能否有食品认证等。
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