现在的生活条件是越来越高了，牛肉的价格虽然很高，但是只要想吃，就可以随时买来吃的，有生的有熟的，厨艺好的会买点生牛肉回家自己煮着吃，有的人就不同的，直接买来熟牛肉回家后凉拌一天就可以吃了。牛肉的营养价值很高，有时是对于那些生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人，吃是最好的。
通常生牛肉颜色比较鲜红，煮熟后的牛肉颜色呈深褐色。然而，在前不久，有的网友就在网上晒出自己吃的牛肉表面竟然泛着诡异的绿光？这是为什么呢？在此之前撰稿的时候，小编也是一脸雾水，还以为牛肉真的坏了呢，后来经过查询，原来事实并不是这样的，就如网友说的：绝对绿色食品。
换个角度观察，绿色不消失甚至在暗处出现荧光，味道也有腐坏的味道，那就是肉已经坏了，当然就不能吃了。但其实，在牛肉上面，这种担心完全是多余的，一方面这是一种光学现象，大家都知道，厨师们在切牛肉是垂直于纹理方向切的，切断的牛肉纤维排列整齐，就可能形成“光栅”结构，这样下来自然就会我们上述所说的情况，所以大家看到牛肉发绿光的话，千万不要扔掉，这和变质是没有关系的。
不过要提醒大家的是，如果你买来的熟牛肉一整块都是绿色，或者是发黏的就不要再吃了，这种牛肉已经变质了，吃过之后对我们的身体会造成影响，其实在生活中，像牛肉这种光的衍射效并不少见，只不过你不太可能将它们和肉的反光联系到一起。像我们平时吃的猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉也有可能出现这样的光栅现象，不过通常出现在熟肉，而不是生肉。假如顺着肌肉的纹理切，不容易出现反光现象。
今天小编就交给大家一个简单的方法。只需要稍微换一下观察的角度，放在暗处看看，如果是光栅衍射，色泽会发生变化，甚至消失。当如果颜色不变，那就很可能是变质引起的，当然就不能吃了，好了以上就是小编要给大家分享的生活小常识，下次遇到这样的熟牛肉大家一定要观察仔细了，不过网友说的也对，绝对绿色食品，看过今天的文章分享，大家可以放心吃了。
