都说民以食为天，食以安为先，但是至今食品安全问题仍是我们面临的比较严峻的社会问题，食品安全问题也是监管部门一直致力于解决的重要问题。从近几年食品安全发展的形式来看，小编得到以下结论“食品安全 人命关天”，发生食品安全问题不仅仅停留在伤害人体健康上面，严重的甚至会危害到生命。因此，卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生认为，治理食品安全问题应该以“严”为先。
1月24日，市场监管总局召开全国食品安全监管重点工作电视电话会议。市场监管总局副局长孙梅君表示，市场监管总局将按照食品安全“四个最严”的要求，下更大力气解决食品安全领域突出问题，着力防范化解重大风险，努力让人民群众少一点担心、多一点放心。口号提出来了，最重要的就是实施了，如何做到最严?怎样才能做到最“严”?
卓奇食品追溯平台编者认为，要做到以“严”为先，首先要做到对食品安全问题及犯罪事实零容忍，一经发现，通过巨额处罚、数罪并罚、联合惩戒，加大处罚力度，提高违法成本。其次，强制建立完善的食品追溯制度，保证食品可追溯，保证食品的生产、加工过程透明化、保证食品的安全性。食品安全问题关系到每一个人，谁都不能置身事外，只有做到人人参与监管，食品安全问题才有望得到解决。
