中国传统美食被老外称为“垃圾食品”，只会吃土豆的你们懂什么？
中国地大物博，物种多样导致了我国的美食种类也非常多样。自古以外中国就对美食颇有研究，所以很多美食也流传至今成为中国传统美食。当地传统美食往往承载着一代代人的回忆。渐渐的，中国的美食走出国门，让世界各地都知道了中国人的口味和美食。在许多国家新研发兴盛的菜品里面都可以找到中国美食的影子，或多或少世界各地的美食都受到中国的影响。
当然，世界的多元化带动了文化的交流融合。在中国也可以看到世界各地的美食。像是汉堡薯条之类的快餐，再比如极具风格特色的东南亚菜。有一些有创意的料理家将别地区的特色和中国美食结合在一起，变成让国人能接受的国外食物。今天我们要来说一道大家都听过并且也都吃的菜———红烧猪蹄。
红烧猪蹄是在国外的中餐馆必有的一道菜，也是极能代表中国食物的一道菜。在国内几乎家家户户都会在家里做红烧猪蹄，是家常菜中最为经典的菜色，猪蹄的皮滑嫩可口，精肉很少可是吃起来却一点都不油不腻，满满的胶原蛋白。很奇怪的是，外国人对这道菜一点都不感兴趣。如此美味，怎么会下不去口呢？原来外国人少吃内脏，猪蹄也就是猪脚在他们的眼中是跟内脏一样的存在，对于擅长吃肉喜欢吃肉的他们，猪蹄皮厚骨头多，似乎是没有丁点肉。所以他们就不爱吃猪蹄了。
在中国人眼中，这道菜可是既营养又美味。肉菜，在中国人眼中讲究细火慢炖，最后还要把汤汁收的稠稠的。做好的红烧猪蹄色泽鲜亮，一块块猪蹄上裹着漂亮的焦糖色。一咬下去全是肉汁，滑滑嫩嫩，各色调料在里面都有“一席之地”，都慢慢散发着迷人的香味附和着主角猪蹄。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，从高压锅里焖煮出来的猪蹄在多数人眼中是很有营养的。不知道为什么外国人面对如此美食怎么能忍得住呢？虽然是大菜，但是做红烧猪蹄一点都不复杂。但是需要注意的是在处理猪蹄的时候一定要把猪毛给处理干净并且给猪蹄去腥。大家在家都是可以动手试一试哈！
