馅饼，是由面皮包裹着馅料油煎而成的食物，又称盒子，当然盒子是用韭菜馅更出名，但是今天小编不用韭菜馅，也不用萝卜白菜等蔬菜馅，就用茴香馅来做馅饼跟你们介绍馅饼的做法吧！
茴香的猪肉馅也是非常好吃的，绝对不比韭菜馅的差，如果不信，可以自己动手试试看，证明小编说的是不是鬼话，哈哈。
不多说，小编现在就来告诉大家馅饼的做法。
首先，我们需要准备食材，面粉、茴香、肉馅、1个鸡蛋、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、花生油、葱、生姜、蒜瓣。
第一步，拿一个干净的盆子，并倒入小量的面粉，拿开水将这些面粉用筷子搅拌，不能太稀。再加入凉水进去，同时加入适量的面粉用手揉成团。加水的过程中一定要注意水量，千万不要一下子就放太多的水进去，面团会变得太软，后面想包馅容易破。揉好团了之后，就可以用保鲜膜将其密封，等它半个小时醒发过来。
第二步，我们趁着面粉醒发的过程中，就可以先去弄肉馅。肉馅最好自己买猪肉回来洗干净，剁碎，干净又吃的也放心，但是如果份量太多，就可以在买猪肉的时候，让店家直接拿机器绞碎，会比较方便。准备好的肉馅，记得提前往里面加入适量的盐、酱油、蚝油、葱、姜、蒜等调味料，好入味，同时可以加入一点点白胡椒粉，再放入一个鸡蛋，最后搅拌均匀。
第三步，肉馅准备好，就把茴香冲水洗干净，挑去它的根部，然后切成段，放入肉馅里。
第四步，茴香加入到肉馅里面，用手搅拌均匀。最好用一次性手套戴着搅拌，我们的手上的细菌太多，不易洗净。
第五步，做好盒子的肉馅后，我们的面团也醒发的差不多了，这时候将它们放在案板上，案板记得撒面粉，免得面粉太湿粘在案板上，我们将其揉成水管一样的大小，再用刀切成一个个大小中等的小剂子。
第六步，在案板上撒面粉，将一个个小剂子拿擀，擀成薄皮。
第七步，拿薄皮，取适量的肉馅包起来。
第八步，准备热油锅，再把一个个包好肉馅的盒子放进去用小火慢煎，煎的时候，用铲子将盒子稍微按扁点，全部都要煎到。至于煎到什么时辰，我们可以观察它们的两面是否变成金黄色，如果是，面饼中间也略鼓起来，就可以出锅了。
看起来比较复杂的馅饼，但是如果花心思完成，绝对不后悔。外面买到的馅饼一般都不健康，吃多又浪费钱，还不如自己做馅饼，想吃多少就做多少，油也是干净的花生油。
看着小编给你们说的这些做法，是不是馋的想做馅饼了，如果喜欢小编推荐的馅饼记得收藏起来呀！以后肯定可以派上用场，还能拿馅饼留着小孩子的心，免得他们老喜欢去外面小摊买不太干净的馅饼吃。
