国家统计局发布了1月份居民消费价格(CPI)变动情况，数据显示，1月份CPI同比上涨4.5%，食品价格上涨10.5%，其中，猪肉价格上涨25.0%；蛋价格下降2.0%；水产品价格上涨13.2%；鲜菜价格上涨23.0%；鲜果价格上涨2.3%。
1月份，食品价格环比上涨4.2%，其中，鲜菜、鲜果和水产品价格分别上涨26.1%、5.6%和7.2%，三项合计影响CPI总水平上涨约1.0个百分点。另外，猪肉价格上涨3.9%。
从趋势上看，1月份肉类和水产品价格均出现小幅反弹，节假日因素成为短期上涨的主因。蔬菜价格则连续两个月飙升，引领农产品价格涨幅，除了节假日的原因，季节性涨价应为影响蔬菜价格的主要因素。水果价格仍然保持高位小幅上涨的趋势，由于去年全国气候多变，特别是南方经历了多次旱涝灾害，严重影响果树生长以及水果的采摘和储存，导致水果价格从去年10月份开始一路上涨，没有回落迹象。
全国农产品价格从去年5月份开始便节节攀升，9月份达到年内最高。10月初开始，全国农产品价格开始回调，到11月份回落到5月份的水平，并保持了一个月的稳定趋势。然而受季节以及节日因素的影响，农产品价格又从12月份开始反弹，进入2012年1月，农产品价格涨幅更为明显，指数又创新高。2月份开始，市场需求下降，农产品价格开始迅速回落。
中农网价格行情系统的数据显示，进入2月份，农产品价格普遍下滑。其中，蔬菜价格以降为主，本周到今天（2/5-2/11）为止，农产品集团蔬菜价格指数较上一周（1-29-2/4）下降了9.06%，降幅相对较大，特别是叶菜价格回落最为明显；猪肉价格小幅下降，2月9日，农产品集团猪肉价格指数较2月1日下降了2.17%；鸡蛋价格依然延续了回落的趋势；淡水鱼价格波动幅度不大；水果价格则继续保持高位。
从目前的情况分析，春节和元宵节刚过，农产品消费量明显降低，加上部分批发商年前囤货等原因，农产品交易量会有一段时间的下滑。另外，近期全国未出现极端气候，多种原因直接导致农产品价格迅速回调。预计未来一段时间农产品价格都将保持下降趋势。
