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山茶油:清淡瘦身优选食用油

信息来源:pooioo.com  时间:2011-12-30  浏览次数:1145

    久坐不动的办公室白领们害怕身材走样而节食;中年发福的阿姨们为了套上合身的衣服远离脂肪肉食……营养专家表示,健康瘦身不等于拒绝吃油。改用山茶油、橄榄油这样的健康油来烹制清淡的食品,不会增加心血管负担和体内油脂,还可以补充身体所需脂溶性维生素,最适合减肥族度过炎夏。
    广医三院营养科主治医师曾青山告诉新快报记者,目前我国的山茶树基本都是野生的,产量少。精炼过的山茶油富含维生素A、B、C、E,胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素,并含有较高的单不饱和脂肪酸(50%~80%)———防止内脏及皮下的脂肪形成,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例,与橄榄油一样被称为“液体黄金”。特别适合糖尿病、心血管疾病、化疗病人服用,还有助于治疗烂嘴角、皮疹、湿疹(因饮食不均衡缺乏脂溶性维生素)等疾病。对于为保持身形节食,容易饮食不均衡的现代人来说,可用橄榄油、山茶油来制作凉拌菜,还可以代替沙拉酱,连同酸奶、水果一起制作清淡爽口的“水果沙拉”。但山茶油、橄榄油每天的食用量最好控制在半两左右。
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