哇哈哈陷“乳胶门” 营养快线并不“营养”

    营养快线一直是深受消费者欢迎的一款饮料，也是众多消费者心目中营养价值极高的饮料。近日却陷入了“乳胶门”，有网友买了一瓶“娃哈哈营养快线”乳饮料，不料该饮料被阴干后仅剩下一层“胶”状物。一时之间，舆论哗然，营养快线的安全问题被推向了风口浪尖。
    哇哈哈随即发表声明，营养快线产品牛奶蛋白含量较高，因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。市场上各类液态乳制品脱水后都会出现凝胶现象，营养快线产品标签及添加剂完全符合国家各项安全标准要求。
    但是这样的声明在舆论面前显得如此的苍白无力，同时又显得如此的让人寒心。这是正常现象，并且市场上所有的液态乳制品都有着同样的现象。在食品安全泛滥的今天，这样算不上食品安全问题的问题却是如此的存在着。跟消费者玩文字游戏，游走在安全问题的边缘，消费者就像走在钢丝上，一不留神就会掉下这万丈深渊而粉身碎骨。在食品安全问题上，真相往往是那样的出人意料。
    饮料成胶是正常现象
    在各种乳饮料中，除了牛奶蛋白，还会加入一些“增稠剂”来改善口感，增加稳定性。营养快线中使用的是羧甲基纤维素钠、瓜尔胶和黄原胶，它们都是食品上常用的“食用胶”。在含乳饮料中的水蒸发之后，牛奶蛋白和这几种胶的分子互相纠缠在一起，宏观看来，就是成为了微博中所说的“乳胶”。
    营养快线并不“营养”
    如果不是网友的这次试验，恐怕很多消费者至今从来没有好好看看饮料的标签。标签上写着其中只有30%的牛奶，5%的果汁。其他配料是水、羧甲基纤维素钠等三种增稠剂、糖和阿斯巴甜这种甜味剂、三聚磷酸钠这种保水剂、乳酸链球菌素这种防腐剂，还有有机酸和香精。尽管它们都是国家许可使用的添加剂，且都在标准允许的范围之内。但是真的如广告里标榜的那么有营养吗？
    答案肯定是否定的。营养快线属于“乳饮料”，也就意味着营养价值不超过纯牛奶的三分之一。营养快线之所以有“粘稠感”是增稠剂的功劳，香甜可口的味道是糖、甜味剂和香精的贡献。