一种全新的营养保健型小麦新品种——“紫麦一号”黑小麦在宁阳县试种成功，亩产达400公斤以上。
这种被冠名为“紫麦一号”的黑小麦，麦秆颜色青中泛紫，麦穗筋络上有些发黑，随便采上几穗麦穗，搓几下，去掉皮，就会发现，这鲜麦粒也与众不同：不是常见的青黄色，而是鲜亮的紫红色！这片泰安鲁粮面粉有限公司试种的黑小麦，是由山农大的孙兰珍教授培育成功的。于其它麦类品种相比，具有十分独特的优良特性。
作为典型的黑色食品作物，它含有普通小麦没有的花青色素，具有抗氧化、保护血管、抗坏血酸，预防癌症等多种保健功能，可直接用于食品、医药、美容等行业。目前，泰安鲁粮面粉有限公司已开发出了石磨黑麦粉等产品，并将进一步开展黑麦糕点、保健品等商品的研究与开发，市场前景非常广阔。
